グルテンフリーダイエットは注意！！グルテンフリーダイエットをおすすめしない３つの理由

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どうも！いっしーです。

日本では糖質制限ダイエットや炭水化物ダイエットをよく聞きますが、アメリカではグルテンフリーというグルテンを摂取しないダイエットがセレブの間で流行しています。

グルテンとは？
グルテンって体に悪いの？
- セリアリック病
グルテンフリーの良い点
- グルテンフリーダイエットは日本人は実践しやすい
グルテンフリーダイエットをおすすめしない理由

グルテンとは？

グルテンは、小麦、大麦、ライ麦などの穀物から生成されるタンパク質の一種です。

パンや麺にも多く含まれていることはすぐに想像できますが、食品以外にも使われることも多く、整髪ジェルや歯磨き粉などにも使われています。

グルテンって体に悪いの？

前から食べているものなので、グルテンが体に悪いものであるということは少ないですがグルテンにも悪いことはあります。

グルテンは水などで溶けずに残ってしまうので、血糖を上げてしまう効果があります。

またグルテンに敏感に反応する人もいます。わたしは牛乳を飲むとお腹がゴロゴロしたり調子が悪くなることがありますが、これと同様に消化器系の問題でグルテンに敏感に反応してしまい、この人の多くはセリアック病を持っている場合が多いようです。

セリアリック病

セリアック病（略称：ＣＤ）は小児、成人問わず影響を与え、生涯続く遺伝性の自己免疫性状態です。ＣＤを持つ人がグルテンを含む食物を摂取すると、免疫介在型の中毒反応が発生し、小腸に損傷をもたらして食物が適切に吸収されなくなります。食物に含まれる少量のグルテンでさえ、ＣＤを持つ人に影響を与え、健康上の問題を引き起こす可能性があります。また、症状が発現していない時でさえ、小腸に損傷が生じている場合があります。

グルテンは特定の穀物に存在するタンパク質の総称で、セリアック病の人には有害です。これらのタンパク質はあらゆる小麦（デュラム・セモリナ、スペルト、カムート、ヒトツブコムギ、ファロを含む）やライムギ、オオムギ、ライコムギ等の同族の穀類に含まれており、除去が必要です。

引用：http://www.ambrosia-kk.com/candida/02.html

セリアリック病を持っている人は年々急増しているので、セリアリック病を持っている人には有効なダイエット方法になります。